בלינצ'סים של ענבר

מצרכים

• 3 ביצים שלמות
• ¼ כוס סוכר
• מלח
• 1 כוס קמח
• 1 כוס מים או חלב
• 1 כף שמן

למילוי:

• 1 חבילת גבינת טוב טעם
• 1 חלמון
• 2 סוכר וניל
• צימוקים

הוראות הכנה

1. מערבבים את הביצים, סוכר ומלח (רצוי במערבל).
2. מוסיפים את הקמח – קצת כל פעם ומערבבים.
3. מוסיפים עד כוס אחת של חלב או מים וכף שמן. הבצק אמור להיות נוזלי.
4. מטגנים מבחבת מעט מהבלילה כל פעם לעלה של הבלינצ'ס עד שנגמרת כל הבלילה.
5. מערבבים את כל חומרי המילוי וממלאים בהם את עלי הבלינצ'ס.