לביבות בטטה

מצרכים

• בטטות
• מלח ופלפל
• רוטב סויה
• 2 כוסות קמח לבן
• מעט סוכר חום או דבש
• 1-2 ביצים (לא חובה)
• חמאה לטיגון

לרוטב:

• 1 שמנת חמוצה
• 1 יוגורט
• מיץ לימון
• הרבה עירית קצוצה

הוראות הכנה

1. מבשלים את הבטטות במים עם מלח. מקלפים ומועכים אותן.
2. מערבבים את הבטטות עם שאר החומרים.
3. יוצרים בעזרת כף לביבות ומטגנים על אש בינונית במעט חמאה.
4. להכנת הרוטב, יש לערבב את כל חומרי הרוטב.
5. מגישים בליווי הרוטב.
6. במקום לטגן, אפשר גם להוסיף לתערובת שמן זית, לסדר את הלביבות בתבנית, לפזר מעט מלח ולחמם בתנור עד שהלביביות נהיות שחומות ורכות מאד.