מצרכים
חומרים ל-15-20 לביבות קטנות
- 1 זוקיני גדול (כ-250 גרם), מגורר וסחוט היטב
- 1 כוס גרגירי תירס טריים או מופשרים
- 1 תפוח אדמה מבושל, מעוך לפירה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף גדושה קמח שיבולת שועל (או עדשים, חומוס, אורז או קמח חיטה)
- מלח, פלפל שחור גרוס
- שמן זית להברשה
תוספות מזינות (לא חובה):
- 1 כף טחינה, רצוי מלאה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית שמרי בירה
- מעט ג'ינג'ר מגורר
הוראות הכנה
- מניחים את כל החומרים בקערה ולשים בידיים נקיות לקבלת תערובת אחידה. מעבירים למקרר לחצי שעה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- יוצרים מהתערובת לביבות קטנות ושטוחות (אפשר להרטיב מעט את הידיים) ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן.
- מברישים את הלביבות במעט שמן זית ואופים כ-20 דקות, עד שהלביבות זהובות ויציבות.
[!tip] טיפ אפשר וגם רצוי להעשיר את המתכון הבסיסי בחומרים מזינים נוספים לחיזוק המערכת החיסונית. מגישים עם מטבל על בסיס יוגורט או טחינה.