לזניה ברוטב עגבניות וגבינה

מצרכים

• 500 גרם דפי לזניה
• שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום פרוסות
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (800 גרם)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף עלי טימין
• 1 כף אורגנו טרי קצוץ
• 2 כפות עלי בזיליקום קצוצים
• 250 גרם גבינת ריקוטה
• 250 גרם גבינת קוטג'
• 1 יוגורט
• 1 ביצה טרופה
• מלח, פלפל וסוכר
• זעתר
• צרור עלי בזיליקום טריים
• 250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת

הוראות הכנה

1. מחממים שמן זית בסיר ומטגנים עליו את הבצל הקצוץ.
2. מוסיפים את שיני השום ומטגנים דקה נוספת.
3. מוסיפים את העגבניות ואת הרסק, עלי טימין, אורגנו ועלי בזיליקום קצוצים. מוסיפים מלח, פלפל וסוכר.
4. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים מכוסה 20 דקות.
5. מערבבים ריקוטה, קוטג', יוגורט, ביצה, מלח, פלפל וזעתר.
6. משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומפזרים מעט מרוטב העגבניות בתבנית.
7. מניחים משטח עלי לזניה ומעליו מחצית מכמות הגבינות. מעל הגבינות, מניחים את עלי הבזיליקום וסוגרים בעוד שכבת עלי לזניה, ומעליה מחצית מרוטב העגבניות.
8. חוזרים שנית על פעולה זו (שכבה גבינה ושכבה עגבניות).
9. מסיימים בשכבת עלי לזניה ומעליה את המוצרלה המגוררת.
10. אופים בתנור מחומם מראש ל-˚180 במשך 30-40 דקות.