מצרכים
ל-6 סועדים
- 2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
- 2 גזרים פרוסים
- 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות קטנות
- 1 שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
- 500 גרם פירה תפוחי אדמה
- 1 כפית פלפל אנגלי שלם
- 3 עלי דפנה
- 2 יחידות כרישה פרוסות לפרוסות קטנות
- 2 ליטר מים
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מטגנים את הבצל עד לקבלת צבע זהוב.
- מוסיפים את הגזר והשורשים וממשיכים לטגן עד להזהבה.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים כ-45 דקות.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט. מסננים ומחזירים לסיר.
- מביאים את המרק לרתיחה שוב, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
[!tip] טיפ מתכון מצוין לניצול שאריות פירה. תוספת הפירה מעשירה את המרקם ומניבה מרק טעים ומשביע שמתאים כארוחת צהריים או ערב.