מצרכים
למרק פלפלים אדומים:
- 1 כף חמאה
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- ½ כרישה פרוסה
- 1 כף שטוחה שום קצוץ
- 10 פלפלים אדומים קלויים וקלופים
- 3 כפות יין לבן
- 3 כפות רוטב עגבניות מוכן
- 2 כוסות מרק ירקות צח
- 2 גבעולי רוזמרין קצוצים
- מלח ופלפל שחור
למרק פלפלים צהובים:
- 10 פלפלים צהובים קלויים וקלופים
- 1 תפוח אדמה מגורר גס
- 1 כפית טימין קצוץ
- ½ כפות אבקת קארי
הוראות הכנה
- מחממים את השמן ומוסיפים את החמאה וממיסים.
- מטגנים את הבצל, הכרישה והשום עד שהם שקופים.
- מוסיפים את הפלפלים ומערבבים.
- מוסיפים את היין ומניחים לו להתאדות במשך 2 דקות.
- מוסיפים את שאר המרכיבים, מבשלים במשך ½ שעה ומרסקים.
- מכינים כל מרק בנפרד באותו האופן, ולבסוף מוזגים עם שתי מצקות לכל קערה ומזליפים מעט שמן זית לכל קערה.