סלט כרוב צלוי ברוטב טחינה ודבש

מצרכים

לסלט:

• ½ כרוב לבן גדול, פרוס דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח

לרוטב:

• 4 כפות טחינה גולמית
• 1 כף גדושה דבש
• ½ כפית שום גבישי (לא חובה)
• ½ כפית מלח
• כ-3 כפות מים
• כפית סויה כהה

להגשה:

• בצל ירוק קצוץ
• שומשום לבן
• שומשום שחור

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-180–200 מעלות, טורבו.
2. פורסים את חצי הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. מזלפים מעל את שמן הזית, מוסיפים את המלח ומעסים היטב את הכרוב עם הידיים עד שכל העלים מצופים.
4. אופים במשך כ-30–40 דקות, ובכל 10 דקות פותחים את התנור, מערבבים את הכרוב ומחזירים לאפייה, עד שהוא מקבל צבע שחום וקרמלי מכל הצדדים.
5. בזמן שהכרוב בתנור מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את הטחינה, הסויה, הדבש, השום הגבישי (אם משתמשים), המלח והמים עד שמתקבל רוטב חלק, סמיך ונוח לזילוף.
6. מעבירים את הכרוב הצלוי לצלחת הגשה, יוצקים מעל את הרוטב ומסיימים עם בצל ירוק קצוץ, שומשום לבן ושומשום שחור.

בתיאבון!