תוצרת הקיץ נפגשת בסלט פשוט ורענן, עם חמיצות נעימה של ליים ושפע עשבי תיבול טריים. גם בשיא העונה התירס נעשה מעט מתוק יותר לאחר חימום קצר במיקרוגל, שגם הופך את הקילוף לקל. תלישה ידנית של עלי הבזיליקום והכוסברה וקריעתם ישירות מעל הסלט שומרת על הארומה העדינה שלהם. מתאים להגיש לצד כל מה שיורד מהגריל, וגם עם טאקו או כריכים. רמת קושי: קל.
מצרכים
- 5 קלחי תירס
- 1 סלסילה (כ-250 גרם) עגבניות שרי או עגבניות ענבים, חצויות
- 1 ליים או לימון
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
- ¼ כפית פלפל הבנרו טרי, ללא זרעים וקצוץ דק, או פלפל חריף אחר (לא חובה)
- ½ כוס עלי בזיליקום טריים
- ¼ כוס עלי כוסברה טריים
הוראות הכנה
- מחממים את קלחי התירס במיקרוגל, בקליפתם, בעוצמה גבוהה במשך 3 דקות.
- מקלפים את הקלחים. סיבי התירס יוסרו בקלות. אם מעדיפים לבשל או לאדות את התירס על הכיריים, אפשר לקלף אותו תחילה ואז לבשל רק עד שהצבע מתבהר מעט, 2-3 דקות.
- חותכים את גרגירי התירס מהקלחים ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את העגבניות.
- מגררים דק את קליפת הליים או הלימון ישירות מעל התירס והעגבניות. סוחטים מעל את המיץ. מוסיפים את שמן הזית, קמצוץ נדיב של מלח ואת הפלפל החריף, אם משתמשים בו. מערבבים היטב.
- קורעים את עלי הבזיליקום והכוסברה מעל הסלט ומקפלים בעדינות פנימה. טועמים ומתקנים תיבול במלח. מגישים מיד, או שומרים במכל אטום במקרר עד יום אחד.