ספגטי עגבניות בסיר אחד

מצרכים

ל-4-6 מנות:

• 1/2 ק"ג עגבניות שרי חצויות
• 1/3 כוס שמן זית
• 2 שיני שום כתושות - לא חובה
• 1 חבילה ספגטי או מקרוני
• 1 ליטר מים רותחים
• 1 כף שטוחה מלח גס
• פלפל שחור - לפי הטעם
• צרור רוקט (ארוגולה) או עלי בייבי תרד

להגשה:

• גבינת פרמזן מגוררת

הוראות הכנה

1. מרתיחים את המים בקומקום. בסיר שטוח ורחב (חשוב!) מסדרים את העגבניות, השמן, השום והספגטי. יוצקים את המים הרותחים לסיר, מוסיפים את המלח, מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה
2. מסירים את המכסה, וממשיכים לבשל בסיר פתוח על להבה גבוהה ותוך כדי נענוע הספגטי בעזרת כף או מלקחיים, כ-5 דקות. מוסיפים את הרוקט או התרד, וממשיכים לבשל כ-5 דקות נוספות עד שהפסטה מוכנה והרוטב מסמיך
3. מעבירים לצלחות, מפזרים גבינת פרמזן, ומגישים