עוגת פילו בננה ושוקולד קראנצ'ית

מצרכים

לעוגה:

• חבילת בצק פילו (שימרית, מגולגל ומקורר)
• 50 גרם חמאה מומסת
• 2 בננות פרוסות לעיגולים
• חבילת שוקולד מריר שבור לחתיכות

לרוטב הקצפת (קאסטרד):

• 2 ביצים
• 50 גרם סוכר
• 200 גרם שמנת מתוקה
• 50 גרם קרם קוקוס
• 2–3 כפות קוקוס טחון (לא חובה, אבל מומלץ)

להגשה:

• אבקת סוכר

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מברישים כל דף פילו בחמאה מומסת ומקמטים לקיפולי מניפה (אקורדיון) בעזרת הידיים.
3. מסדרים את הדפים בצפיפות בתבנית התואמת את רוחבם, ממלאים 10–12 דפים לפי גודל התבנית.
4. משבצים פרוסות בננה וחתיכות שוקולד בין קיפולי הפילו.
5. טורפים ביצים עם סוכר בקערה, מוסיפים שמנת מתוקה, קרם קוקוס וקוקוס טחון ומערבבים עד אחיד.
6. יוצקים את תערובת הקאסטרד באופן אחיד על כל העוגה.
7. אופים כ-35 דקות עד שהפילו מזהיב.
8. מצננים 10 דקות, מפזרים בנדיבות אבקת סוכר, פורסים ומגישים.