מצרכים
- 500 גרם סטייק / שיפודי פרגית
למרינדה:
- ⅓ כוס שמן זית
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק (לא חייב)
- 1 שן שום גדולה כתושה
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- ¼ כוס כוסברה קצוצה דק
- 1 כף עלי תימין (בלי הגבעול)
- שליש כפית מלח
הוראות הכנה
- מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה, מתבלים את הפרגיות היטב.
- מחממים מחבת עם מעט שמן ומבשלים את הפרגיות עם מכסה (על אש בינונית) במשך כ-5 דקות. הופכים את הפרגיות צד, מכסים ומבשלים כ-5 דקות נוספות עד שהפרגיות מתבשלות.
אופציית תנור: ניתן לצלות את הפרגיות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, 10–15 דקות מכל צד.
אופציית איירפרייר: ניתן לצלות בגריל של האיירפרייר על חום מקסימלי (230 מעלות), בערך 10 דקות מכל צד.