פשטידת קישואים במחבת

מצרכים

• 1 זוקיני/קישוא גדול או 2 בינוניים
• 3 ביצים
• 1/2 כוס קמח מלא / שיבולת שועל עבה או אינסטנט / קינואה מבושלת
• 1/4 כוס פרמזן מגורר
• מלח ופלפל
• שמן לטיגון

הוראות הכנה

1. פורסים את הזוקיני דקיק וחותכים כל עיגול לרבעים.
2. מכניסים לקערה את כל החומרים ומערבבים היטב.
3. מחממים מחבת קרמית עם השמן ומעבירים את כל המסה לתוכה.
4. מטגנים היטב צד אחד עד הזהבה, מתיזים התזת שמן, לוקחים צלחת בקוטר המחבת והופכים את הפשטידה עליה ומעבירים שוב למחבת.
5. מטגנים עד הזהבה יפה ומגישים.

ממליצה להשתמש בזוקיני משום שמכיל פחות נוזלים מהקישואים. ניתן להמיר את הקמח בשיבולת שועל או קינואה מבושלת.