קציצות בשר גרוזיניות אפויות בתנור, בלי טיגון ובלי בלגן. בשר טחון עסיסי עם המון שום, כמון, כוסברה ופטרוזיליה, מעוצבות פחוסות ומסודרות בתבנית, נמרחות בשמן זית ונאפות עד שהן זהובות וקריספיות מבחוץ ורכות ועסיסיות מבפנים.
מצרכים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כוס פטרוזיליה וכוסברה טחון
- 1 בצל קצוץ
- 1 תפוח אדמה מגורד
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית כמון טחון
הוראות הכנה
- שמים בקערה את הבשר הטחון, מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הטחונה, שום כתוש, ביצה ותבלינים ומערבבים הכל יחד לבלילה אחידה.
- משמנים נייר אפייה על תבנית אפייה שעליו נניח את הקציצות.
- עם הידיים יוצרים קציצות מעט פחוסות ושמנמנות ומניחים אותן אחת אחרי השנייה.
- עם כפית יוצרים חצאי עיגולים על גבי הקציצות.
- אחרי שהכנתם את כל הקציצות, מורחים בשמן ומכניסים לתנור.
- בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות אופים כ-30-35 דקות, עד שהקציצות שחומות.
- מוציאים ובתיאבון!
זמן הכנה 10 דקות · זמן אפייה 30 דקות. מטבח אירופאי / גרוזיני.