מצרכים
- 500 גרם חזה עוף טחון
- ביצה גדולה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 2 כפות שמן זית
- צרור קטן של כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- אופציונלי: כפית שום כתוש
הוראות הכנה
- מדליקים את התנור על 200 מעלות (טורבו) ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים יחד. אל תלושו יותר מדי כדי שהקציצות לא יצאו דחוסות, רק עד שהתערובת אחידה.
- משמנים מעט את הידיים ויוצרים כדורים בגודל כדור פינג-פונג. פוחסים אותם מעט לצורת דיסקית - זה עוזר להן להיאפות מהר ובאופן שווה.
- מכניסים לתנור למשך 12-15 דקות. באמצע הזמן (אחרי כ-7 דקות) מומלץ להפוך אותן כדי שיקבלו השחמה משני הצדדים.
אפשר לטגן את הקציצות במעט שמן במקום לאפות אותן. מוכנות תוך 15 דקות - מתאימות עם אורז או בתוך פיתה.