רוטב בולונז לספגטי

מצרכים

• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 שם שום קצוצה
• 1 גזר
• 1 פלפל אדום (לא חובה)
• 2 גבעולי סלרי (לא חובה)
• רסק עגבניות
• בשר טחון (חצי הודו וחצי בקר)
• יין אדום או לבן (עדיף אדום)
• עגבניות מרוסקות
• מעט אבקת מרק
• מלח ופלפל
• סוכר
• אורגנו
• בזיליקום
• פטריות חתוכות (לא חובה)
• שמן זית

הוראות הכנה

1. חותכים את הגזר והפלפל לקוביות קטנות.
2. חותכים את הסלרי לפרוסות.
3. מטגנים בסיר על שמן זית את הבצל ושן השום עד להזהבה.
4. מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד קצת.
5. מוסיפים את הפלפל והסלרי ומבשלים עוד כדקה.
6. מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים גם אותו קצת.
7. מוסיפים את הבשר הטחון ומחממים עד שהוא מתבשל מעט.
8. מוסיפים את היין ומערבבים.
9. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, אבקת מרק, מלח, פלפל וסוכר.
10. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כמה זמן שאפשר.
11. לקראת הסוף, מוסיפים את הפטריות האורגנו והבזיליקום.
12. אפשר לוותר על הבשר אם רוצים סתם רוטב עגבניות.